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            如何檢測混入食品中的異物

            時間:2019-04-19 08:52   瀏覽次數:6次
            食品原料在收獲過程中,會混入一些異物(如金屬、石子、玻璃、塑料等),如果后續過篩則可以篩除大尺寸的部分,但是細小的異物沒有辦法過濾掉,同時,如果過篩老化,篩網出現
                食品原料在收獲過程中,會混入一些異物(如金屬、石子、玻璃、塑料等),如果后續過篩則可以篩除大尺寸的部分,但是細小的異物沒有辦法過濾掉,同時,如果過篩老化,篩網出現斷裂,金屬篩網絲又會掉入到原料中,導致二次污染。另外,食品原料達到食品廠后,流入到自動化生產線,在加工過程中,食品機械設備的磨損、破損,生產人員私人物品的遺落,機器維護檢修過程中產生的焊渣、金屬碎末等等,都會由于各種不確定的因素混入到食品中,一旦這些含有異物的食品流向市場,消費者購買食用后會對身體造成傷害,嚴重時甚至會有生命危險。

            破損的網篩產生二次金屬污染

                在英國、美國等西方發達國家,老百姓的覺悟都普遍很高,吃到有異樣的食品,很快就會投訴食品生產廠家,據不完全統計由于產品中存在異物,而導致產生的投訴達到了百分之七十至百分之八十,這么一來那些食品生產企業的口碑就明顯變差,企業形象受損。因此,很多食品生產廠家都為這些問題絞盡腦汁,那么如何才能夠防止異物混入生產過程中的產品當中,又如何檢測出混入食品中的異物,并將其自動從流水線中排除出去呢?下面我們來具體介紹一下。

            用食品金屬檢測機探測異物

                目前,如果是金屬異物,那么可以使用食品金屬檢測機來檢測,加裝自動剔除裝置后可實現自動排除。如果異物除了金屬之外,還有石子、橡膠、塑料、玻璃等非金屬物質,那么使用X射線進行探測是一個不錯的選擇,這種方式利用了X射線的穿透并成像特性。當然如果異物只是出現在食品表面,那么還可以通過視覺檢驗系統來檢測異物。但是當前的這些技術并不能將所有種類的異物都檢測出來(如頭發),還有待相關大學、企業、機構繼續研發。以上的檢測方法中,金屬檢測機是各大生產企業普遍采用的方案,因為這種設備相比而言,價格實惠,性能穩定可靠,缺點是只能處理金屬材質的異物,而對非金屬無能為力。


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